Cómo obtener más resultados con menos esfuerzo. Tres consejos de un vago profesional

29 Abr

Os adjunto el vídeo de la intervención de Jeroen Sangers en EBE Barcelona ’13.

Jeroen Sangers (Holanda, 1971) es consultor de productividad personal y autor del blog El Canasto. Es especialista en las técnicas modernas de gestión de tiempo, acciones y atención y ofrece formación, consultoría y charlas sobre una manera más inteligente de trabajar y vivir.

Jeroen, que se autodefine como un “vago profesional”, sostiene que los objetivos de una adecuada gestión del tiempo son poder trabajar con tranquilidad, ser eficaz y tener tiempo libre de calidad. A modo de resumen, los tres consejos que ofrece para obtener más resultados con menos esfuerzo son:

  • Establecer objetivos, cuantos menos mejor.
  • Que sean objetivos que se puedan planificar y medir.
  • Máxima concentración y orientación a objetivos.

Más allá de estos consejos, destaca la importancia de la felicidad y la motivación. “La motivación requiere de un motivo. Si trabajas en algo que te hace feliz no puedes dejar de pensar en estas cosas. La felicidad y la pasión son el motor más grande que hay para incrementar la productividad”, señala Jeroen.

Otro aspecto importante es destinar las primeras horas del día a organizar la jornada, y también dedicar al trabajo más exigente aquellas franjas horarias del día en las que tu cuerpo tiene más energía, dejando para más tarde aquellas tareas que requieren menos atención. Para reducir las distracciones, recomienda desactivar las alertas del correo electrónico y de las redes sociales. Empezaré por esto.

Energía, tercera edad, turismo y comunicación digital liderarán la creación de oportunidades

29 Abr

¿Cómo será economía del futuro? ¿Qué sectores suponen una oportunidad en términos de empleo y de innovación? El ingeniero y exministro Joan Majó, en un artículo de opinión en Viaempresa, apunta que hay cuatro ámbitos sobre los cuales la economía española puede crecer y generar oportunidades de empleo.

  • Energía: el agotamiento de los recursos y la debilidad de Europa en esta materia obligará a realizar un ejercicio de ahorro extraordinario y a aprovechar hasta las últimas posibilidades cada kilowatio. Entorno a este reto se abren grandes posibilidades para el diseño de productos y servicios que tengan en cuenta las restricciones energéticas o la aparición de fuentes alternativas.

  • Tercera edad: el envejecimiento de la población va a generar un mercado específico mucho más grande de lo que representa en la actualidad.

  • Turismo: España sigue siendo un país atractivo para los turistas, y la previsión es que lo siga siendo.

  • Comunicación digital: la tecnología ligada a los dispositivos móviles ha revolucionado la manera de comunicarnos y hacer negocios. El papel que jugarán las TIC en los próximos años es estratégico.

Fuente: http://www.viaempresa.cat/ca/notices/2013/04/els-quatre-sectors-de-futur-058.php

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Desde la ventana de enfrente todas las vidas parecen mejores.

29 Abr

Desde la ventana de enfrente todas las vidas parecen mejores.

Autoempleo. El 40% de los norteamericanos serán autónomos en 2020

29 Abr

Un informe señala que en el año 2020 más del 40% de los norteamericanos, es decir, unos 60 millones, serán autónomos o trabajadores por cuenta propia a tiempo parcial. El modelo económico basado en los emprendedores tendrá un gran impacto en el conjunto del mercado laboral. El estudio indica que en los próximos siete años el número de autoempleados se incrementará en 7 millones. El trabajo estable a tiempo completo prácticamente va a desaparecer. La tendencia es que la mayoría de estos trabajos de nueva creación estén relacionados con internet o con las aplicaciones móviles.

Fuente: http://www.businessinsider.com/americans-want-to-work-for-themselves-intuit-2013-3

 

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Hay un hombre en España que lo hace todo hay un hombre que lo hace todo en España

28 Abr

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Do what you love. Love what you do.

26 Abr

Do what you love. Love what you do

Feliz fin de semana.

Estamos leyendo: “Flour Water Salt Yeast”. De ejecutivo de Silicon Valley a maestro panadero

26 Abr

Los que me conocéis sabéis de mi afición por el pan. No sólo a comerlo sino también a hacerlo. Uno de los libros con los que he disfrutado más en los últimos meses ha sido “Flour Water Salt Yeast”, de Ken Forkish. ¿Qué hago escribiendo sobre un libro de pan en un blog sobre autoempleo?

La vida de Ken Forkish es la historia de un cambio profesional y de una transformación personal, en la cual muchos de vosotros os encontráis involucrados. Se trata de algo más que un simple manual-recetario. En el libro no solo encontramos fórmulas de panes estupendos sino que lo que más conmueve es conocer la historia de un hombre al que le guía la pasión, un señor que dejó su carrera de 20 años como ejecutivo de una multinacional en Silicon Valley y se dejó el alma y casi el cuerpo en cumplir un sueño: abrir una boulangerie en la costa Oeste de los Estados Unidos. Entre medio recibió formación en el San Francisco Baking Institute, el Institut Paul Bocuse y en Toscana Saporita de Italia.

La primera parte del libro es una retahíla de anécdotas y de situaciones curiosas. El rechazo de los vecinos (no querían una panadería en el barrio, ya que consideraban que era un foco de ruidos y contaminación, y un peligro por el riesgo de incendios), o el desconocimiento por parte de los clientes, que no estaban acostumbrados a ese tipo de formatos de pan de influencia europea y se quejaban de que daba el pan demasiado tostado y crujiente, cuando no quemado. Por otro lado, aborda cuestiones relativas a la organización de la jornada del panadero. Jornadas maratonianas en los primeros años, largas palizas pese a las cuales el negocio generaba pérdidas y estuvo a punto de echar el cierre. La solución fue adaptar las técnicas y los ritmos de producción a unos horarios más razonables, utilizando lo que todos nosotros sabemos: menos levadura, masa madre, fermentación retardada en cámaras frigoríficas … Qué os voy a contar.

En el libro no se obvian aspectos que son comunes a la mayoría de libros sobre pan: los fundamentos de la panadería (autólisis, amasado, elaboración y conservación de la masa madre, ingredientes, utillaje, etc) aparecen explicados con detalle. También se incluyen cuatro ensayos en los que el autor reflexiona sobre el origen de las harinas con las que panificamos, la rutina del panadero, cómo hacer una hogaza de 3 kilos, y cómo hacer tu propia receta de masa de pan o pizza ajustando proporciones entre ingredientes, tiempo de fermentación, temperaturas, tipos de harina, etc). Este último me parece especialmente interesante.

Para la elaboración de todos los panes en casa (salvo pizzas y foccaccias), Forkish propone utilizar el dutch oven (cocotte). Osea que si no tienes una cocotte en casa ya puedes ir a comprarte una. Media hora de precalentamiento de la cocotte en el horno a 245 grados. Mucho cuidado con las quemaduras. Pese a que proporciona tablas con porcentajes, las cantidades que ofrece para hacer el pan en casa son para dos hogazas de 1 libra y media cada una (680 gramos cada una), con lo cual deberíamos tener dos cocottes, o guardar una de las dos hogazas en la nevera a la espera de que salga la otra del horno. Para esto, en muchas recetas, el autor sugiere hornear directamente desde la nevera, sin necesidad de atemperar la masa.

Ventajas: Si tienes cocotte y te gusta este método de horneado, podemos decir que este libro reúne todas las papeletas para que se convierta en uno de tus favoritos.

Inconvenientes: Sólo da recetas para panes de gran formato. Si buscas baguettes, panecillos, etc, no es tu libro.

Flour Water Salt Yeast. Ken Forkish. Ten Speed Press Berkeley. Inglés. 2012. 265 páginas. 35 dólares.

Extracto de la crítica que escribí en Elforodelpan.

 

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